寿虎屋 日本酒8本セット

$2,300.00
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寿虎屋 日本酒8本セット

$2,300.00

「寿虎屋酒造」の創業は江戸時代中期の享保年間(1715~1735)で、約300年もの長い歴史を誇ります。1989年に山形市の繁華街から郊外に移転し、これを機に酒蔵を一新。伝統の酒造りと近代酒造技術が併用出来るようになり、酒質が一段とグレードアップしました。仕込み水には軟水である蔵王山系高瀬川伏流地下水を使い、吟醸酒以上には全麹仕込みという、ここならではの特別製法で醸造しています。看板銘柄の「霞城壽」は、社名の一字でもあるおめでたい「寿」と、山形城の別称「霞城」を合わせて命名しました。

仕込み水には軟水である蔵王山系高瀬川伏流地下水を使い、吟醸酒以上には全麹仕込みという、ここならではの特別製法で醸造しています。

山廃純米 霞城寿/YAMAHAIJYUNMAIKAJOKOTOBUKI
山形で開発された酒造好適米「出羽燦々」を使用。やや琥珀色を帯びていて、麹の甘い香りがあり、酸味へと変化します。コクがあり、キレのよい純米酒。燗酒にもよく合います。

大吟醸 霞城寿/DAIGINJOKAJOKOTOBUKI
酒造好適米の「山田錦」を35%まで磨いて醸した、きれいな喉越しの酒です。米の旨みを上品に出した気品のある味で、辛口ながらまろやかさがあり、柔らかい口当たりです。

大吟醸 雄町/DAIGINJOOMACHI
酒造好適米の「雄町」を48%まで磨きました。少量仕込みで、若々しいパイナップルのような吟香があります。しっとりした旨甘みがあり、コクのある味わい。高貴な印象の酒です。

純米大吟醸 霞城寿/JYUNMAIDAIGINJOKAJOKOTOBUKI
酒造好適米「出羽燦々」を45%まで磨きました。上品でおだやかな吟香に米の旨みとコクが調和し、幅のある味わいが楽しめます。洗練された味で、後味がすっきりしています。

 

山廃純米 霞城寿・大吟醸 雄町・純米大吟醸 霞城寿各720ml×2、大吟醸 霞城寿500ml×2/米:日本産

【山廃純米 霞城寿】
原材料:米、米麹
アルコール度:15度
日本酒度:+3(やや辛口)

【大吟醸 霞城寿】
原材料:米・米麹・醸造アルコール
アルコール度:16度
日本酒度:+3(やや辛口)

【大吟醸 雄町】
原材料:米・米麹・醸造アルコール
アルコール度:15度
日本酒度:+2(やや辛口)

【純米大吟醸 霞城寿】
原材料:米・米麹
アルコール度:17度
日本酒度:+1(普通)

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