海の珍味を酒の肴に ほろ酔い気分の晩酌を

「信玄食品」は、山梨県甲州市にある企業です。昔、四方を山に囲まれた甲斐（山梨県）の人々は、何とか海の幸にあやかりたいと考えていました。駿河湾に出た甲州商人は、帰路に陸揚げされたあわびを浜で煮込んで、醤油樽に漬け込み、それを馬の背に乗せて山梨県までの道のりをゆらりゆらりと運ぶ間に、醤油の塩度が適度になじみ、とてもやわらかく熟成されたおいしいあわび煮貝ができあがったといわれています。今では、結婚や出産、入学など、祝事の席で食べられることが多く、歴史ある名産品です。

醤油の塩度が適度になじみ、とてもやわらかく熟成されたおいしいあわび煮貝。

あわび煮貝はチリ産のあかねあわびを甲州名産あわび煮貝のタレでやわらかく煮あげました。あわびステーキはあわびの旨みをたっぷり味わえるステーキに仕上げました。あわびの味を引き立てる醤油で味付けし、アクセントに粒胡椒をきかせています。醤油の香ばしい味わいが、ご飯にもぴったりです。

あわび煮貝340g（3個）、あわびステーキ230g（3個）