やわらかくて濃厚サーロインを贅沢に使用

山形県内各地の優秀な牛を品質規格統一したのが「山形牛」で、肉のきめが細かく、脂肪に旨みがあるのが特徴です。「山形牛サーロインローストビーフ」は、その山形牛のサーロイン肉を使って作られます。山形県産のぶどうで作った赤ワインと、塩、コショウ、にんにくで下味をつけて肉の表面をしっかり焼いて山形牛の牛脂をからませながら低温で時間をかけてじっくり加熱します。最初に表面をしっかり焼き、それから加熱するので肉の旨みが逃げず、濃厚な旨みとジューシィな食感が楽しめます。特別な日に食べたい、贅沢なローストビーフです。

「山形牛」は、肉のきめが細かく、脂肪に旨みがあるのが特徴です。「山形牛サーロインローストビーフ」は、その山形牛のサーロイン肉を使って作られます。山形県産のぶどうで作った赤ワインと、塩、コショウ、にんにくで下味をつけて肉の表面をしっかり焼いて山形牛の牛脂をからませながら低温で時間をかけてじっくり加熱します。

ローストビーフに使用している部位は「サーロイン」。肩から腰にかけての背肉部分で、牛肉の中でも最高部位のひとつです。霜降りできめが細かく、やわらかな食感が特徴で、ステーキにもしゃぶしゃぶにも適してる部位を贅沢に使用しています。
 サーロインローストビーフ400g／賞味期間は冷凍で30日／木箱入り
※冷凍便にてお届け。